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La vera fiorentina torna sulle nostre tavole
L'Unione Europea ha innalzato a 30 mesi l'età dei bovini da macellare e di cui utilizzare la colonna vertebrale: il limite era stato imposto nel 2001 per la crisi della mucca pazza
Bruxelles, 22 aprile 2008 - La fiorentina, quella vera, potrà finalmente tornare sulle nostre tavole. È arrivato infatti da Bruxelles il via libera alla macellazione di bovini di oltre 30 mesi, sei in più rispetto alla situazione precedente.
Dopo la crisi della mucca pazza, era infatti stato imposto nel 2001 di togliere la colonna vertebrale nella macellazione di bovini superiori ai dodici mesi. Da allora il limite è stato via via alzato. Secondo quanto conferma la portavoce della Commissione Europea, Nina Papadoulaki, responsabile della sanità, il regolamento sarà presto pubblicato sulla gazzetta ufficiale ed entrerà in vigore tre giorni dopo.
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