Roma, 4 luglio 2012 -  Non saltare i pasti, soprattutto la colazione, mangiare piu’ frutta, anche quella secca, e yogurt. Senza dimenticare di bere tanta acqua. A ricordare le regole per una corretta alimentazione, soprattutto con il caldo di questi giorni, è il ministero della Salute, che per la stagione estiva ha messo a punto un decalogo che e’ stato presentato questa mattina al dicastero di lungotevere a Ripa.


Esperti del ministero hanno presentato, punto per punto, le regole d’oro:

 - 1) Rispettare quotidianamente il numero e gli orari dei pasti, soprattutto la prima colazione, che deve essere privilegiata rispetto agli altri pasti.

- 2) Aumentare il consumo di frutta e verdura di stagione e yogurt, senza tralasciare la frutta secca, ricca di grassi ‘buoni’, minerali e fibre, ma senza esagerare, perche’ ricca di calorie.

- 3) Preparare i piatti con fantasia, variando gli alimenti anche nei colori, che e’ dato dalle sostanze ad azione antiossidante.

- 4) Moderare il consumo di piatti elaborati e ricchi di grassi.

- 5) Privilegiare cibi freschi, facilmente digeribili e ricchi in acqua e completare il pasto con la frutta.

- 6) Consumare un gelato o un frullato puo’ essere un’alternativa al pasto di meta’ giornata.

- 7) Evitare pasti completi con primo, secondo e contorno quando, durante soggiorni in albergo o in viaggio, e’ piu’ facile che si consumi al ristorante sia il pranzo che la cena.

- 8) Consumare poco sale e preferire sale iodato. Per gli ipertesi puo’ essere utile consumare sale iposodico o asodico.

- 9) Rispettare le modalità di conservazione degli alimenti. Mantenere la catena del freddo per gli alimenti che lo richiedono. Ricordare che cibi conservati a lungo in frigorifero rischiano un peggioramento nutrizionale e una contaminazione da microrganismi.

- 10) Bere almeno 1 litro e mezzo di acqua al giorno. Moderare, invece, il consumo di bevande con zuccheri aggiunti. Limitare anche il consumo di alcol.

L’opuscolo con le 10 regole d’oro sarà affisso negli studi medici e nelle farmacie, e diffuso in riviste specializzate per operatori del settore. 

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