'Melaverde' scopre Reggio Emilia E un animale molto speciale
La puntata di domenica 7 marzo del programma di Retequattro condotto da Edoardo Raspelli e Elisa Bagordo, esplorerà la provincia reggiana, conoscendo il priù grande allevamento europeo di asini
Milano, 5 marzo 2010 - Puntata ricca di novità quella di domenica 7 marzo di 'Melaverde', l’appuntamento di Retequattro con l’agricoltura, l’ambiente e le tradizioni eno-gastronomiche.
I protagonisti della prima parte di puntata condotta da Edoardo Raspelli sono gli asini che vivono sulle colline di Reggio Emilia, esattamente a Quattro Castella, nell’Agriturismo Montebaducco, il più grande allevamento di asini in Europa. L'asino è un animale da sempre sottovalutato e negli ultimi decenni - con l’avvento della meccanizzazione - addirittura dimenticato. In realtà si scoprirà che è molto intelligente e anche molto utile, perfino oggi che non viene più utilizzato per il lavoro.
I telespettatori potranno incontrare chi ha realizzato, quindici anni fa, questo allevamento, partendo da tre asini, per poi arrivare ad averne oltre seicento costruendo un rapporto davvero speciale con questi animali. Conoscere la sua storia e anche tutto quello che riguarda l’allevamento degli asini, lontani parenti del cavallo: dove vive, cosa mangia, come si comporta e le caratteristiche di ognuna delle otto razze presenti.
Elisa Bagordo, invece, accompagnerà gli amanti della natura in un viaggio pieno di colori e di sapori in un laboratorio artigianale di Reggio Emilia, dove si realizzano moltissimi tipi di pasta ripiena. Dai tradizionali tortelli, cappelletti e ravioli, per arrivare a farciture innovative, che miscelano ingredienti diversi tra loro. Ripieni salati, ma anche ripieni dolci, al cioccolato e persino alla frutta. Protagonisti, un pastaio e un cuoco di talento uniti alla manualità, alla memoria, e anche in questo caso al talento di una signora che trent’anni fa ha deciso di trasformare la sua passione in un lavoro e - con il tempo - in un’arte di famiglia.
| |
